私の自宅のご近所でもうすぐ洋食屋さんが完成します！

実は私の義弟（妻の弟）が経営する洋食屋さん

【ｴﾏﾙｼﾞｮﾝ】なのでありま～す(^_-)-☆

 

徳島では超有名なハンバーグ屋さん（洋食屋さん）である

”ベレッタ”

最近まで義弟がオーナー兼料理長として沖洲で営業していました。

 

もっと”独自のスタイルで気さくながら1ランク上の料理を提供したい”

義弟の更なる”初心にもどっての挑戦”から

【エマルジョン】としてオープンに向けて準備中なのであります！

 

お客さんも来てたのに～もったいないな・・・

と思う周りの意見もありましたがね、そこは”料理人の義弟”

ある意味”頑固な部分もあり”

新たなる挑戦でしょうか！？

 

初代ベレッタのオーナーに権利を返還して・・・

 

まさに”名を捨てて実を取る”的な感じですよ。

 

電気屋を始めた当時の私の意気込みとかぶる思いを懐かしく感じました・・・。

 

私の仕事でご縁のある皆さんの力をお借りして

ようやく、あと少しでオープンです。

 

もともと居酒屋さんであった店舗がここまで”洋食屋さん”になる

とは・・・

 

私も日頃の現場に加えて、こちらの店舗の工事と

ちょっとだけ”心地よい忙しさ”も味わいながら

こちらの現場もそろそろ完成です！

 

今週そろそろ看板も出来る予定

オープンは4月11日（仮）

お店は徳島市の西須賀～勝占にあります

ラーメンはるきさん、もんてきいさん、

パン屋さんのお隣りが【エマルジョン】です(^^♪

 

皆さん【エマルジョン】宜しくお願いします！！